代謝UP！鶏肉のハーブソテー

［美容］ハーブの漬けダレがポイント！

・所要時間20分
・カロリー266kcal
・塩分1.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・ローズマリーやタイムなどのハーブを加えることで、鶏肉に爽やかな香りと風味がプラスされます。
・スナップエンドウや豆苗を加えて一緒に野菜も摂取しましょう。

＜材料・分量　2人前＞

・鶏もも肉　200g
【漬けだれ　　以下の材料】
・A にんにく（みじん切り）　1片
・A ローズマリー　1枝
・A タイム　3本
・A 塩　小さじ1/2
・A 白ワイン　大さじ2
・スナップエンドウ　6本
・豆苗　50g
・塩　ひとつまみ
・黒胡椒　少々
・オリーブ油　大さじ1/2

手順1

Aの漬けだれを合わせておく。

手順2

鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、フォークで全体をまんべんなく突いて一口大に切り、1に15分ほど漬け込む。

手順3

スナップエンドウは筋を取り除き、大きければ斜め切りする。豆苗は根元を切り落とす。

手順4

フライパンにオリーブ油を熱し、3をさっと炒めて塩を振り、取り出す。

手順5

同じフライパンに汁気を切った鶏肉を皮目からやや強めの火で両面こんがり焼く。残った漬けだれを加えて、蓋をして弱火で蒸し焼きする。

手順6

器に豆苗を敷いて、その上に鶏肉とスナップエンドウを盛り付け、黒胡椒を振る。

ポイント💡

・鶏肉全体をフォークで刺すと味が染み込みやすく、焼き縮みも少なくなります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:690kcal
①ロールパン 1個　90kcal
②代謝UP！鶏肉のハーブソテー
③美肌に！いちごと甘夏のサラダ
④抗酸化！具沢山ミネストローネ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。