抗酸化！野菜たっぷりベジ丼

［美容］ビタミンACEで美肌に！

・所要時間20分
・カロリー322kcal
・塩分1.5g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・あくぬき不要のサラダほうれん草を使用することで調理時間が短縮できます。
・豆腐をそぼろ風に見立てて使用しています。
・ビタミン・食物繊維を多く含むサラダほうれん草、もやしを使用しました。むくみ改善に効果が期待できるカリウムが豊富なヘルシーベジ丼です。野菜は炒めることでカサが減るので、無理なく摂取することができます。

＜材料・分量　2人前＞

・ご飯　240g
・サラダほうれん草　100g
・もやし　200g
・木綿豆腐　100g
・A 赤味噌　大さじ1
・A 薄口醬油　小さじ1/2
・A 三温糖　小さじ1
・A ぬるま湯　大さじ1
・ごま油　小さじ2

手順1

木綿豆腐は布巾に包んで重しをのせて水を切り、細かくほぐす。Aは合わせておく。

手順2

サラダほうれん草は0.5cm幅にカットし、もやしは水にさらす。

手順3

熱したフライパンにごま油（小さじ1）をひき、2を炒めて取り出す。

手順4

3のフライパンにごま油（小さじ1）をひき、2のもやしを炒めて取り出す。

手順5

4のフライパンに1を細かくほぐしながら炒り、あわせたAを全体にまわしかけ炒める。

手順6

大き目の茶碗にご飯を盛り、4、5、3の順にのせて完成。

ポイント💡

・フライパンは1回使用ごとに洗わず、さっとキッチンペーパーで拭くと時間短縮になります。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:476kcal
①抗酸化！野菜たっぷりベジ丼
②便秘予防！新ごぼうの葛スープ
③美肌！野菜と果物のヨーグルト和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年1月17日）のものです。また、画像はイメージです。

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