アボカドのカルボナーラ風ホットサラダ

・所要時間20分
・カロリー343kcal
・塩分1.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・冷菜で食べるイメージがあるアボカドをカルボナーラ風にして体温まる「ホットサラダ」に！
・アボカドは、抗酸化作用の高いビタミンEを含んでおり、美肌作りにも嬉しい食材です。

＜材料・分量　2人前＞

・アボカド　1/2個
・ブロッコリー　80g
・キャベツ　150g
・半熟卵　2個
・ベーコン　30g
・牛乳　50ml
・おろしにんにく　少々
・コンソメ　4g
・とろけるチーズ　18g(スライス1枚)
・オリーブ油　小さじ1
・黒胡椒(お好み)　少々

手順1

キャベツとブロッコリーとベーコンを食べやすい大きさにカットする。

手順2

ブロッコリーをボウルもしくは袋等に入れ、レンジで20秒ほど軽く温める。

手順3

アボカドを細かく切り耐熱ボウルに入れ、牛乳ととろけるチーズも入れて、レンジで40秒〜1分ほど温める。

手順4

3をフォークで細かく潰しながら混ぜる。

手順5

フライパンを温めたらオリーブ油を入れ、ベーコン、キャベツ、ブロッコリーの順に入れて炒め、コンソメ、おろしにんにくを加える。

手順6

5に4を入れて混ぜ合わせて、皿に盛り付ける。

手順7

上に半熟卵をのせて、お好みで黒胡椒をかけたら完成。

ポイント💡

・ブロッコリーは時短のためにレンジで温めていますが、茹でて調理してもOK。