【美やせ丼】鶏ハムパクチー丼

・所要時間40分
・カロリー632kcal
・塩分1.9g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・簡単に作ることが出来てボリュームのある代謝アップを目的とした【美やせ丼】です。
・野菜量：約250g
・自家製の鶏ハムで作るサラダ丼。ご飯にはもち麦を混ぜました。パクチーソースがやみつきになります。

＜材料・分量　1人前＞

・鶏むね肉(皮なし)　110g
・もち麦ご飯(白米2：もち麦1で炊いたもの)　150g
・ベビーリーフ　50g
・トマト(中)　1/2個
・黄パプリカ　1/4個
・赤たまねぎ　1/4個
・きび砂糖　大さじ1
・酒　大さじ1
・パクチー　2株(20g)
・Aぽん酢　大さじ1
・A白ごま油　小さじ1
・A豆板醤　小さじ1/2
・Aすりおろしにんにく　小さじ1/2

手順1

鍋に1.5ℓの湯を沸かし、酒、きび砂糖を加えて水で洗った鶏むね肉を入れる。2分間沸騰させたら火を止めて蓋をして20分放置する。

手順2

トマト、黄パプリカ、赤たまねぎは薄切りにして赤たまねぎは水にさらして水気をよく切っておく。

手順3

1の鶏ハムはトマトの大きさに合わせて薄切りにしておく。

手順4

パクチーを細かく刻み、ボウルにAと一緒に入れて合わせておく。

手順5

器にもち麦ごはんを盛り、ベビーリーフ、2のトマト、黄パプリカ、赤たまねぎ、3の鶏ハムを盛り、4のパクチーソースを添える。

ポイント💡

・豆板醤の量はお好みで調整してください。