休日の朝はこれで決まり！ポーチドエッグのおしゃれサンド

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・このレシピからはビタミンE、ビタミンK、葉酸といった栄養素が豊富に摂取できます。

材料・分量（2人前）

・イングリッシュマフィン2個
・卵2個
・ほうれん草30g
・スイートコーン大さじ1
・赤たまねぎ20g
【オーロラソース 以下の材料】
・A マヨネーズ大さじ2
・A トマトケチャップ大さじ2
・A 胡椒少々
・酢少々
・バター6g

手順1

赤たまねぎは皮を剝き、薄くスライスする。
ほうれん草は根をカットし、4cm程度の幅に切っておく。

手順2

Aの調味料を混ぜ合わせておく。

手順3

温めたフライパンにバターを加え、1、スイートコーンを加え、
ほうれん草がしんなりするまで炒める。

手順4

トースターにイングリッシュマフィンを入れ、
こんがり焼き目がつくまで焼く。

手順5

水を入れ鍋が沸騰してきたら、酢を加え、卵を落とし、
お玉で浮かしながら、丸く形を整えながら
白身部分に火が通るように加熱し、鍋から卵を上げる。

手順6

お皿に、4をのせ、3をのせ、5の卵をのせたら、
2のソースをかけて出来上がり。

■TOTAL:658kcal
①休日の朝はこれで決まり！ポーチドエッグのおしゃれサンド
②抗酸化に★カラフルパプリカのチョップドサラダ
③美味しくカロリーカット!豆腐とキノコのたんぱくグラタン

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