ダイエットのサラダに困ったらこれ！プロのおすすめレシピ5選

ダイエットを頑張るために今日もサラダ！でも毎日同じサラダはどうしても飽きてしまう…そんな悩みを抱えている人もいるのではないでしょうか？

そこで今回は、管理栄養士が監修するおすすめサラダを5つご紹介します♪カロリーはもちろん、栄養バランスも考慮されたヘルシーレシピです。

1.食卓に彩りを！8品目のコブサラダ

見た目がきれいな食欲を誘う一品！
色どりだけでなく、具材がたくさんで栄養も豊かなサラダです。たっぷり野菜に肉と魚を使っているので、ビタミン、食物繊維などに加えたんぱく質も摂取できます！
そのため、ダイエットをしたい人以外にもシェイプアップなどが気になる人にもおすすめしたいレシピです。

調理のポイントは、レタスを洗った後にしっかりと水気を切ること。また、メープルシロップがない時はハチミツでも代用可能ですよ！

<材料・分量2人前>

・レタス160g
・ミニトマト6個
・アボカド1個
・鶏ささみ2本
・スモークサーモン40g
・卵2個
・カッテージチーズ20g
・ブラックオリーブ(スライス)少々
ドレッシング
・ディジョンマスタード大さじ1
・オリーブ油大さじ1
・白ワインビネガー大さじ1
・メープルシロップ大さじ1
・塩小さじ1/2

<作り方>

1.ドレッシングの材料を合わせ、よく混ぜる。
2.鶏ささみは沸騰したお湯に入れ、再沸騰したら火を止めて粗熱を取り、ほぐす。卵はかた茹でにして縦に6等分に切る。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
3.レタスを食べやすい大きさに切る。ミニトマトは4等分に切り、アボカドは縦半分に切って種を取って薄くスライスする。
4.サラダボウルにレタスを敷き、それぞれの具材を並べてドレッシングをかける。

2.お酒に合うサラダ♡ストロベリーヴィネグレットサラダ

ベリーを使ったドレッシングが特徴的なローフードレシピ。
酸味と甘みのあるベリー系の果物をドレッシングに使っているのがポイント！

苺のビビットな色あいを出すために、食材を一気にミキサーにかけないように注意してくださいね。
また、生ピスタチオが手に入らないときはローストナッツに変更しても美味しく仕上げることができますよ＾＾

<材料・分量1人前>

・ベビーリーフ40g
・スプラウト5g
・ラディッシュ1個
・スナップエンドウ3個
・A 生ピスタチオ（一晩浸水させる）1/3カップ
・A 水25ml
・A 米酢大さじ1/2
・A メープルシロップ大さじ1/2
・A 塩ひとつまみ
・B いちご50g
・B 米酢小さじ1
・B 塩ひとつまみ
・B グレープシード油45ml

<作り方>

1.ピスタチオピューレを作る。Aの材料を全てミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。よく混ざったらボウルに移す。
2.ストロベリーヴィネグレットソースを作る。Bの材料、グレープシード油以外の全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。よく混ざったら1とは別のボウルに移し、グレープシード油をゆっくりと注ぎ入れて混ぜ合わせる。
3.ラディッシュは薄くスライスする。スナップエンドウはスジを取り除き、さやにそって手で半分に割る。スプラウトは根元を切り落とす。
4.大きめのボウルに洗って水を切ったベビーリーフを入れ、ボウルの端から2をゆっくりと半分ほど加え、手で優しく全体になじませる。
5.お皿に1を敷き、その上から4、3を盛り付ける。
6.最後に、残った2をスプーンで上から回しかけ、完成。

3.お手軽食材『豆苗』を使ったレシピ！牛肉の豆苗トマトサラダ

豆苗とお肉を使った満足感たっぷりのサラダ。**ビタミンA、葉酸、ビタミンC**などの栄養素を摂取することができます♪

焼肉の味付けは焼肉のタレを使うなど、お好みの味付けでOK。

<材料・分量2人前>

・牛バラ肉50g
・豆苗1パック
・トマト1個
・サラダ油小さじ1
調味料A
・A 醤油大さじ1
・A 砂糖小さじ2
調味料B
・B すりおろしにんにく小さじ1/3
・B すりごま小さじ2
・B ごま油大さじ1
・B 醤油小さじ2
・B 鶏がらスープの素小さじ2

<作り方>

1.豆苗は軸を取り除き半分に切っておく。トマトは2cm幅の角切り。
2.フライパンにサラダ油を入れ牛バラ肉を焼き、色が変わったらAを入れて和える。
3.ボウルにBを入れて混ぜ、1、2を入れて和え、器に盛り付ける。

4.美肌に♡野菜たっぷりマッシュルームマリネサラダ

10分以内につくれるお手軽なマッシュルームマリネ。葉酸、ビタミンCなどの栄養素を摂取することができます♪
エイジングケアが期待できる抗酸化パワーを吸収してヘルシーにお腹を充しましょう＾＾

マッシュルームとミニトマトはドレッシングに少し漬けた方が味が馴染んでより美味しくいただけます。甘さはお好みで調節してくださいね！

<材料・分量2人前>

・マッシュルーム4個
・ミニトマト4個
・みずな50g
・赤たまねぎ1/4個
・リーフレタス50g
・粉チーズ大さじ1
・黒胡椒少々
・A レモン果汁大さじ1と1/2
・A オリーブ油大さじ2
・A はちみつ小さじ1
・A 塩少々
・A 胡椒少々
・A パセリ(ドライ)少々

<作り方>

1.マッシュルームは4等分、ミニトマトは半分に切る。
赤たまねぎはスライスをし、みずな・リーフレタスは食べやすい大きさに切る。
2.ドレッシングの材料を混ぜ、マッシュルームとミニトマトと和える。
3.お皿に１の残りの野菜を盛り付けて、２をかける。仕上げに粉チーズ・黒胡椒をふる。

5.パプリカのカラフルチョップドサラダ

パプリカをつかった見た目から美味しいヘルシーサラダ。パプリカは野菜の中でも**ビタミンCが豊富で抗酸化作用**が期待できます♪
美肌を目指している人にぴったりなサラダです♡あと一品欲しい！なんて時にも食卓を色どってくれるのでおすすめです＾＾

電子レンジの加熱時間は様子をみながら調節するのがポイントです！

<材料・分量2人前>

・赤パプリカ60g
・黄パプリカ60g
・セロリ40g
・セロリ(葉)10g
・レモン果汁大さじ1
調味料A
・A 塩少々
・A 胡椒少々
・A オリーブ油大さじ1と1/2
・白ワインビネガー小さじ2

<作り方>

1.パプリカのヘタと種を取り除き、細かくカットする。
2.セロリの茎の筋をピーラーで剝き、葉と茎も1と同じ大きさに細かくカットする。
3.ボウルに、1と2を混ぜ合わせ、レモン果汁、白ワインビネガーを加え混ぜ合わせておく。
4.耐熱ガラスにAを混ぜ合わせ、750Wの電子レンジで15秒程度温める。
5.3に温めた4を加え、さらに混ぜ合わせ、10分程度ねかせる。

今回はダイエットだけではなく、美肌をはじめとするエイジングケアも期待できるヘルシーサラダを5つご紹介しました。どれもアスリートフードマイスターや管理栄養士監修のレシピです。是非プロがおすすめするダイエットサラダを参考にしてみてください♪

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