青梗菜と木耳のクリーム煮

#公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・貝柱の旨み成分が感じられるクリーム煮。旨味によって減塩でも満足感のある1品です。
・中医学的に、血の巡りを良くしてくれる作用（活血）があると言われている青梗菜を使用し、腎の働きを高めてくれるきくらげを組み合わせ、老化防止、冷え改善にもおすすめのお料理です。

材料・分量（2人前）

・チンゲンサイ1株(100g)
・きくらげ(乾燥)2g
・にんにく1/2片(3g)
・サラダ油小さじ1
・干し貝柱(ほぐし)5g
・水50cc
・牛乳50cc
・塩小さじ1/6
・胡椒少々
・片栗粉小さじ1

手順１

干し貝柱に分量の水を加えておく。

手順２

きくらげをさっと洗い、水で戻す。戻ったら、いしづきの部分は取り除き一口大に切る。

手順３

チンゲンサイは良く洗い、4～5cm丈に切り、茎と葉の部分を分けておく。にんにくはみじん切りにする。

手順４

フライパンを温め、調合油と3のにんにくを入れ、香りが出てきたら2、3のチンゲンサイの茎の部分を入れ炒める。

手順５

少ししんなりしてきたら1、3の葉部分、牛乳を加える。

手順６

沸いてきたら、塩、胡椒で味を調え、同量の水(分量外)で溶いた片栗粉をまわしいれ、とろみをつける。

■TOTAL:552kcal
①ひじきと胡桃の炊き込みご飯
②青梗菜と木耳のクリーム煮
③鶏肉と銀耳の干し海老スープ

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