食物繊維！きのこのふんわりオムレツ

［ダイエット］きのこの旨みたっぷり！

・所要時間　15分
・カロリー　204kcal
・塩分　1.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です

・きのこ類には食物繊維が豊富に含まれているので、お通じにおすすめの食材です。

＜材料・分量　2人前＞

・卵　3個
・しめじ　40g
・まいたけ　40g
・エリンギ　40g
・オリーブ油　小さじ2
・A醤油　小さじ1
・A塩　少々
・A白胡麻　少々
・バター（有塩）　小さじ2

手順1

しめじ、まいたけ、エリンギを2cm幅にカットします。

手順2

中火にかけたフライパンにオリーブ油を入れ、1のきのこをしんなりとするまで炒める。

手順3

溶いた卵に2のきのこ、Aの調味料を入れて混ぜる。

手順4

フライパンにバターの半量を入れて弱火〜中火にかけ、バターが溶けたら3の半量を入れる。

手順5

卵をくるっと丸め、卵液がある程度固まれば、びっくり返すようにしてお皿に盛り付ける。もう1つ同様にしてオムレツを作る。

ポイント💡

・きのこは今回使用したもの以外にもえのきやマッシュルームなどを使用してもOKです。

・オムレツは16〜20cmくらいのできるだけ小さなフライパンでやると上手く作ることができます。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:522kcal
①抗酸化！鮭と枝豆の玄米おにぎり
②きのこの旨みたっぷり！
③亜麻仁油たっぷり良質サラダ