低カロリーきのこのマリネ

［美容］菌活で腸内環境を整える

・所要時間10分
・カロリー66kcal
・塩分0.7g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・きのこは低カロリーなので、ダイエット中の方にも良い食材ですし、カリウムも豊富に含まれているので、むくみ予防などにも効果が期待できます。
・きのこに含まれる食物繊維には、腸を刺激してぜん動運動を促し、腸内に溜まった不要な老廃物を体外へ排出する働きがあります。

＜材料・分量　2人前＞

・ぶなしめじ　1/3パック
・えのきたけ　1/8袋
・しいたけ　2枚
・にんにく　1/4片
・鷹の爪　1/2本
・オリーブ油　大さじ1
・A 塩　小さじ1/5
・A コンソメ顆粒　小さじ1/5
・レモン汁　小さじ1と1/2

手順1

ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。しいたけは石づきを取り、5mm幅にカットする。えのきたけは根元を落として横半分にカットしほぐす。

手順2

にんにくは包丁の腹でたたいてつぶす。鷹の爪は種を取り、小口切りにする。

手順3

フライパンにオリーブ油をにんにくを入れて火にかける。香りが出て色づいてきたら、鷹の爪ときのこを加える。

手順4

きのこに焼き色がつくまで炒め、Aを加えて調味する。火を止め、レモン汁を加えてひと混ぜしたら完成。

ポイント💡

・多めに作って作り置きできます。その場合は出てきたお汁ごと器に入れて保存しましょう。

・一度、冷蔵庫で冷やしてから召し上がっていただくと味がなじんで良いです。

・所要時間に冷やす時間は除きます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:675kcal
①バケット　100g　209kcal
②美腸鶏ごぼうの味噌マヨチーズ焼き
③腸内フローラ改善おからツナサラダ
④低カロリーきのこのマリネ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

※このページに掲載されている記事、写真、図表などの無断転載を禁じます。なお、掲載している情報は記事執筆時点（2026年2月20日）のものです。また、画像はイメージです。

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