厚揚げのきのこあんかけ

［運動］大豆製品でヘルシー＆タンパク質摂取！

・所要時間10分
・カロリー115kcal
・塩分0.8g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修、献立1食分でも600kcal台以下のヘルシーレシピです！
・ヘルシーでありながらも、大豆製品を使ってタンパク質の摂れる1品です。
・大豆製品の厚揚げは疲労回復のビタミンと呼ばれるビタミンB1を含んでいます。
・きのこには免疫力を高めるβグルカンが含まれています。

＜材料・分量　2人前＞

・厚揚げ　1枚(100g)
・なめこ　1袋（100g）
・ えのき　40g
・しめじ　30g
・しいたけ　2枚（30g）
・だし汁　200ml
・A醤油　大さじ1/2
・A酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1/2

手順1

えのきはいしづきをとり半分の長さに切る。しめじは小房に分け、しいたけは薄くスライスする。

手順2

小鍋にだし汁を沸かし、なめこ、1を入れて煮る。Aで味を整え、大さじ1の水（分量外）で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

手順3

厚揚げを焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り、2をかける。

ポイント💡

・なめこを加えただし汁は吹きこぼれやすいので注意しましょう。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:697kcal
①白米　150g　252kcal
②ごぼうと牛肉のしぐれ煮
③厚揚げのきのこあんかけ
④タコともずくの酢の物
※kcal、塩分は1人分の表記です。