美容に嬉しい♪青梗菜のチャーハン

［美容］高野豆腐とかぼちゃフレークで炒り卵風に

・所要時間20分
・カロリー226kcal
・塩分0.2g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・β-カロテン豊富なチンゲン菜は油と炒めることで吸収率もアップ。体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や皮膚の健康維持・美肌にも効果が期待できます。炒めることで量も減りたっぷり食べられます。
・高野豆腐をかぼちゃフレークとあわせて炒り卵にみたてました。
・黒胡椒を使用して味にアクセントを出すことで減塩にもなります。

＜材料・分量　2人前＞

・チンゲン菜　2株
・高野豆腐（乾）　1枚
・ご飯　200g
・ごま油　小さじ2
・黒胡椒　小さじ1/2
・A かぼちゃフレーク　大さじ2
・A ぬるま湯　大さじ3

手順1

チンゲン菜は根元を切り花形に見立て、茎と葉は5mm幅に切る。

手順2

高野豆腐は水で戻し、水気をよく絞ってすりおろす。

手順3

熱したフライパンに2を入れ、よく溶いたAを回しかける。色がなじむように水分を飛ばしながら炒り、火が通ったらフライパンから取り出す。

手順4

3のフライパンにごま油（小さじ1）をひき、1のチンゲン菜の茎と葉を炒めて取り出し、根元を炒める。（根元は飾り用に取っておく。）

手順5

4のフライパンにごま油（小さじ1）をひき、ご飯、黒胡椒を入れて炒め、3と4を加え混ぜ合わせながら炒める。

手順6

丸い器に5を入れて成型して器に盛り、4のチンゲン菜の根元を飾り完成。

ポイント💡

・チンゲン菜は2度フライパンに入れるため、手順の4の際はささっと炒めます。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:410kcal
①美容に嬉しい♪青梗菜のチャーハン
②簡単低カロリー！セロリの中華スープ
③保存食で追加一品★つるつる食感の春雨サラダ
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピ は管理栄養士監修のヘルシーレシピです。