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塩分控えめ！なすのピリ辛和え

2017.06.21

※ 本記事の内容は更新日時点での情報です

目次

1 ＜材料・分量　2人前＞
2 手順1
3 手順2
4 手順3
5 手順4
6 手順5
7 ポイント💡
- 7.1 このレシピが含まれる献立はコチラ↓

[健康]ピリ辛ソースが味の決め手

・所要時間15分
・カロリー77kcal
・塩分0.4g
※kcal、塩分は1人分の表記です。

・油と相性が良い茄子を素揚げにしてピリ辛のソースに絡めたお料理です。
・豆板醤などを使用する事で塩分控えめでもしっかりした味に感じます。

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＜材料・分量　2人前＞

・なす　120g（2本程度）
・甜麵醬　5g
・豆板醤　2g
・酢　小さじ2
・長ねぎ　4g
・揚げ油　適量（吸油量は10%で考慮）

手順1

なすは乱切りにする。水にさらしキッチンペーパーで水気を取る。

手順2

長ねぎは、白髪ねぎにし水にさらす。

手順3

170～180℃に熱した油に1をさっと素揚げし、キッチンペーパーで余分な脂を取る。

手順4

甜麵醬と豆板醬と酢を混ぜ、3を加え和える。

手順5

器に盛り、2を添える。

ポイント💡

・なすは高めの温度で揚げる事により、吸油量を抑えます。

・豆板醬で辛味を加えた味付けになっています。

このレシピが含まれる献立はコチラ↓

■TOTAL:335kcal
①低カロリー！あったか中華粥
②むくみ予防！真鯛の中華サラダ
③塩分控えめ！なすのピリ辛和え
※kcal、塩分は1人分の表記です。

公式レシピは管理栄養士監修のヘルシーレシピです。

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