ダイエット

雑炊でおいしくダイエット！やり方とおすすめレシピを紹介

2019.10.31

1 1. ダイエットに雑炊がおすすめの理由は？
2 2. 雑炊ダイエットのやり方
3 3. おすすめ雑炊のレシピ
4 4. まとめ

「健康的にダイエットしたいけど、面倒くさいレシピは続かない」

「簡単にできるダイエットレシピが知りたい」

と、ダイエット中の食事で悩んでいる方は多いのではないでしょうか。

つらいと思うダイエットは続かないため、おいしくバランスの良い食事を摂ることは大切です。

この記事では、栄養をバランスよく摂れる雑炊レシピをご紹介します。

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1. ダイエットに雑炊がおすすめの理由は？

ではなぜダイエットに雑炊がおすすめなのでしょうか。

ここでは雑炊がおすすめの理由を4つご紹介します。

(1) 栄養バランスが良い

健康的なダイエットのレシピのポイントに、「栄養バランスがよいこと」があります。

たとえ体重や見た目がスッキリしても、栄養不足で体調を崩してしまっては意味がありません。

雑炊は野菜や肉などさまざまな具材を入れたレシピがたくさんあり、五大栄養素をバランスよく摂れるのがポイントです。

五大栄養素とは、炭水化物、脂質、ビタミン、たんぱく質、無機質の5つを表しています。

この5つは体に必要な栄養素で、全てバランスよく食べることが大切とされているのです。

さらに雑炊はバランスのよい献立を意識すると、野菜も多く摂取できるので、カロリー過多になりません。

そのためダイエットが失敗になるリスクが下がるのです。

(2) ゆっくり食べられる

肥満予防には、よく噛んでゆっくり食べることが効果的とされています。

早食いをすると、肥満や2型糖尿病のリスクが上がってしまうと言われています。

それは脳の満腹中枢が関係しています。

脳の視床下部にある満腹中枢は、摂取した食べ物に反応して体に満腹感を知らせる器官です。

満腹中枢は、脳の間脳である視床下部にあります。食欲の調節には非常に多くの神経細胞や血液中の物質、ホルモンの影響を受けています。これらにより胃の動きや血糖値の変化などを感知して摂食が調節されます。

雑炊は温かい状態で食べるので、食べるのに時間がかかることが多く、ダイエットに向いているといえます。

また肥満だけでなく、糖尿病リスクも抑えてくれると言われています。

(3) お腹いっぱいになりやすい

通常のお茶碗1杯分のご飯でも、そのまま食べるのと雑炊にして食べるのは満腹感が違います。

雑炊はお米の他にさまざまな具材が入っており、水分も多いです。

レシピによって違いますが、だし汁などを400～500mL加えることがあります。

そのため通常より少ないお米を使っても、水分量が多いため満足感が得られやすいのです。

(4) アレンジが豊富で飽きにくい

いくら栄養バランスがよくてダイエットに向いていても、いつも同じ味では飽きてしまいます。

雑炊は和・洋・中とアレンジしやすいレシピなので、飽きがこず長時間続けやすいのがメリットです。

また比較的簡単に作れるので、料理初心者の方にも向いています。

2. 雑炊ダイエットのやり方

ここでは雑炊ダイエットの方法を具体的にご紹介します。

(1) 1食を置き換える

ダイエット中は、カロリーを気にしてつい食事を抜いてしまう人もいるのではないでしょうか。

しかし「食生活習慣と健康との関連」の調査(Junshin journal of human studies (10), 67-77, 2004)によると、健康状態がすぐれないと回答した人たちは、健康であると回答した人たちと比べ1日の食事を抜いている割合が高かったです。研究者は、食事を抜く習慣が疲れ易いあるいはだるいなどの体調不良となって現れているものと考えており、健康的にダイエットするには、1日3食しっかり食べることが大切でしょう。

雑炊ダイエットを行うときも、3食しっかり食べたいところですが、全ての食事を雑炊にするのが難しいという方も多いのではないでしょうか。

そこでお手軽な雑炊ダイエットとしておすすめなのが1食を置き換える方法です。

1食だけなら生活の負担にならず、気軽に続けられます。